ICAFE cuenta con un sistema de información geográfico (SIG ICAFE) con el que mantiene un monitoreo de las áreas cafetaleras existentes en el país y una caracterización de las mismas.

SIG ICAFE  canaliza los esfuerzos para mantener actualizadas las áreas de café del país y divulgar dicha información al mundo a través del servicio de mapeo por INTERNET.

El 2001 inicio el levantamiento de un Censo Cafetalero con la colaboración del CATIE y valiéndose del apoyo material de las fotografías aéreas del proyecto TERRA. En 2003 se inició la primera etapa del Censo Cafetalero con el INEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos) que caracteriza y recopila las áreas de café en cuanto fincas. Esto para las regiones de Coto Brus y Turrialba. Este esfuerzo continuó en el 2004 con Las regiones de occidente y Los Santos previendo su culminación con el resto del país en el 2005.

También en el 2003 aprovechando las fotografías aéreas del proyecto CARTA 2003 y en el marco de un proyecto que promueve eso de nuevas tecnologías en la comercialización del café, “GEOCAFE”, se procedió a la ortorectificación (ejecutado por el CATIE), fotointerpretación y actualización de áreas cafetaleras de la región de Los Santos y Occidente. GEOCAFE  promueve el mercadeo de café y el intercambio de información con el sector cafetalero en coordinación con SIG ICAFE y con otras instituciones cafetaleras de la región.

El objetivo primordial del Laboratorio de SIG del ICAFE es promover el uso de tecnologías de geo-información para resolver problemas de carácter espacial así como el de  proveer al sector cafetalero nacional de una herramienta que proporcione información espacial especializada en el cultivo, procesamiento y distribución del café, con fuerte orientación hacia el usuario final, por medio de una interfaz amigable, de fácil manipulación y cuya naturaleza sea verificable y objetiva.

SIG ICAFE planea utilizar este sistema además para estimular el uso de técnicas de agricultura de precisión en la producción de café; para mejorar la predicción de cosecha, para proyectos relacionados con eventuales “Denominaciones de Origen cafetalero”; para monitorear el avance de plagas y patógenos; hacer mapas de regiones según tipos y subtipos de café en CR; mapa de cafetales certificados, orgánicos, especiales, cooperativas y Otros.