REGION CAFETALERA TURRIALBA
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Turrialba
es una zona productora de café, cuya maduración temprana, está influida por
el clima de la vertiente del Atlántico y del Valle Central Oriental. Su topografía varía en altitud de los 600 a los 1.400 metros. Tiene 1642 km2. Turrialba está situada a 17 kilómetros
al noreste del volcán que lleva su nombre.
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Hacia
1830 la pequeña producción de café en Costa Rica era consumida sólo por la
familia que la cosechaba o por un incipiente comercio local. En el gobierno del primer presidente
cafetalero de Costa Rica, Braulio Carrillo (1833-1842), se fomentó las
primeras plantaciones de café cerca de las ciudades, impulsados por la
legislación y la facilidad de acceso a la tierra.
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Con el
funcionamiento del ferrocarril al Atlántico, el traslado de los productos
agrícolas al centro del país, para su venta, distribución y exportación fue
una realidad. Entonces el cultivo de
café se convirtió en una importante actividad económica para esta
relativamente nueva zona productora.
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Características:
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En Turrialba, bajo la sombra protectora de las nuevas
arboledas, prosperaron los cafetos de porte alto a la par de cañales y potreros.
A medida que decrece la altitud, el café se alterna con plantaciones
de cacao y banano.
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Altura y suelos:
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Las
altitudes de las tierras cafetaleras oscilan entre los 600 y 1.300 metros; tienen
una precipitación promedio anual de 2.600 milímetros
y una temperatura promedio anual de 21.5°C.
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En un
área de 8.500
hectáreas se cultiva las variedades Caturra y Catuaí rojo bajo sombra de árboles de leguminosas y
especies maderables, en especial, el Laurel. Los suelos son de origen
volcánicos y aluviales.
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La
actividad del café involucra el cantón Jiménez y se desarrolla bajo una buena
distribución de las lluvias, altitudes y temperaturas, donde las maduraciones
son tempranas, prolongándose debido a sus múltiples floraciones que
embellecen y perfuman a la totalidad del Valle de Turrialba.
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Período de cosecha:
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Temprana,
de junio a febrero.
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Características organolépticas:
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Acidez: normal
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Cuerpo: poco
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Aroma: bueno
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El café
de Turrialba tiene gran influencia de la lluvia. Presenta
características muy especiales, con granos de gran tamaño.
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