REGION CAFETALERA OROSI
|
|
|
|
Orosi
es una de las comunidades más antiguas de Costa Rica y entre sus tesoros
destaca el templo colonial, en uso desde 1743. El pueblo de Orosi
se encuentra en un Valle de la Meseta Central a 40 kilómetros
de la capital; tiene un área de 315 km2.
|
|
|
|
La
tradición cafetalera tiene más de 100 años, por lo que la comunidad se ha
desarrollado en torno de esta actividad económica. Las fértiles tierras del Valle de Orosi y las magníficas condiciones climáticas hacen que
esta región produzca un café suave que ofrece una taza balanceada, con buena
acidez, cuerpo y aroma.
|
|
|
|
La
producción del grano se encuentra distribuida tanto en las áreas planas como
en la de las laderas.
|
|
|
Características:
|
|
|
|
Las
partes más altas de las montañas de Orosi están
cubiertas por bosques protegidos por reservas biológicas privadas y Parques
Nacionales, por lo que la zona mantiene sus características climáticas sin
alteraciones provocadas por el desarrollo humano.
|
|
|
|
Orosi y
sus alrededores presentan una particularidad en cuanto a su clima, tiene
influencia tanto de la vertiente del Atlántico como de la del Pacífico. La temporada de lluvias
se concentra entre mayo y noviembre y la seca de diciembre a abril. Las precipitaciones anuales superan los 2.250 milímetros
en un promedio de 210 días, por lo que es considerada una zona lluviosa.
|
|
|
Subregiones:
|
|
|
|
La zona
cafetalera de Orosi se puede describir como un
valle alargado protegido por sus laderas.
Comprende las subregiones: Orosi, Cachí y Paraíso.
|
|
|
Alturas y suelos:
|
|
|
|
Orosi
produce café en fincas con altitudes que van de los 1.000 a los 1.400 metros; Cachí entre los 1.000 y 1.300 y Paraíso de 1.200 a 1.350 metros. Tiene suelos de origen volcánico, de alta
fertilidad.
|
|
|
Cosecha:
|
|
|
|
En Orosi y Paraíso se recolecta el café entre agosto y
febrero; en Cachí de octubre a febrero.
|
|
|
Características
organolépticas:
|
|
|
|
El café
tiene características bien definidas:
|
|
|
|
Acidez: de
media a ligera
|
|
Cuerpo: bueno
|
|
Aroma: buena
|
|
|
|
Es un
café con un sabor floral y taza muy bien balanceada,
ideal para la preparación de bebidas con base en espresso.
|
|
