Productores

Los productores costarricenses de café son dueños de siembras grandes o pequeñas, pero todos pegados a la tierra. Su rostro a veces curtido por el sol, puede también ser el del empresario de visión, el del activista político e incluso el del estadista. Por la grandeza moral que les da esta herencia campesina, han asumido compromisos variados y complejos, los cuales les requieren perseverancia, para alcanzar el equilibrio entre los logros y el mantenimiento de la calidad, en cada una de las fincas de café del país.

Prudentes pero sin temor, los productores ticos de café se han adentrado en el conocimiento para alcanzar los altos rendimientos que los caracterizan. Usan variedades híbridas, un sistema de poda adecuado y estrategias para el control de las plagas, sin perder de vista la preservación del balance ecológico natural.

El 92 por ciento de los productores tienen una área sembrada de café menor de cinco hectáreas y, en conjunto, representan 44 por ciento del área total. El 6 por ciento tienen superficies de entre 5 y 20 hectáreas y representan 21 por ciento de la citada área y el dos por ciento tiene plantaciones de más de 20 hectáreas que representan 35 por ciento.

Predomina la siembra de cultivares de porte bajo y alta productividad, como el caturra y el catauí, los cuales cubren más de 90 por ciento del área cafetalera nacional.

La densidad de siembra recomendada y aplicada por alrededor de 90 por ciento de los productores es de 1,68 metros entre hileras y 0,84 metros entre plantas, con lo que se obtiene una población promedio de 7.000 plantas por hectárea.