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En las últimas
tres cosechas siempre ha habido café para Tostadores nacionales y Exportadores. El porcentaje de la
producción del grano para el consumidor interno ha permanecido cercano al 15%
(325.000 quintales en promedio por año).
Con el objetivo de
asegurar al Productor un precio más justo y, a la vez, que el Tostador
pudiera adquirir mejores calidades, en octubre de 1992, se liberalizaron las
ventas de café para consumo nacional, sustituyéndose el sistema
tradicionalmente usado que consistía en remates, por el de negociaciones
directas entre Beneficios y Tostadores.
Es así como desde
entonces, tanto los Exportadores como los Tostadores nacionales han contado
con la posibilidad de planificar con suficiente antelación sus compras de
café, tomando en consideración que las mismas están sujetas al precio de
mercado al momento de la negociación.
El Instituto del Café Costa Rica, ICAFE,
está facultado por la legislación cafetalera a autorizar a las Firmas
Beneficiadoras ventas de café para entrega a futuro, conforme se abra una
nueva posición en las respectivas bolsas, fiscalizando que la entrega se
realice dentro del año cafetalero correspondiente.
Por lo tanto, el café que produce nuestro
país está todos años y, por adelantado, a
disposición del Sector Exportador como del Sector Tostador Nacional.
En las últimas cosechas Costa Rica ha producido alrededor de 2 millones de
fanegas en promedio por año, cantidad suficiente para suplir las necesidades
anuales del Sector Tostador que son estimadas, por ellos, en 400 mil
quintales.
En un mundo globalizado y moderno las
empresas nacionales e internacionales prevén sus compras y existencias con el
fin de enfrentar el dinamismo de su negocio y el vaivén del mercado. Aquí es
importante indicar que a pesar de que el registro de contratos de café de la
cosecha 2010/11 se inició oficialmente el 2 de enero de 2008 con la apertura
de la posición “Diciembre 2010”
en la Bolsa
de Futuros de Nueva York (Intercontinental Exchange,
Inc.), no fue hasta marzo de
2010 que los Tostadores iniciaron el registro de los contratos
para consumo nacional. Desde entonces, los precios del café cotizados en la Bolsa han subido desde los
US $133 por quintal hasta los US $275 / qq
actuales.
En la última
década, los Productores nacionales experimentaron una de las crisis más
severas de precios internacionales que les llevó a cultivar café por debajo
del costo de producción y que redujo la producción en todo el país, pero, sin
embargo, nunca dejaron de cubrir tanto el mercado nacional como el
internacional.
La disminución en
la producción nacional e internacional de café ha llevado a una competencia
por el grano nacional entre los mercados de exportación y de consumo
nacional, por lo que la brecha de precios de ambos mercados se ha reducido
durante las últimas cosechas. Así, los precios de venta de café de Costa Rica
para exportación como para el consumo nacional reflejan el comportamiento de
los precios fijados en la
Bolsa de Futuros de Nueva York.
En estos momentos,
cuando los precios han vuelto a repuntar, los caficultores aprovechan para
recapitalizarse, renovar sus cafetales y atender mejor sus fincas con la
intención de incrementar la productividad.
Este año aumenta la producción:
La cosecha 2010/11
ha registrado un incremento del orden del 7 por ciento, cercana a los 2
millones 100 mil fanegas.
Las importaciones de
café:
Respecto a este tema, que ha sido una noticia reiterativa en la Prensa Nacional durante los
últimos meses el ICAFE, en representación del Sector Cafetalero, quiere dejar
clara su posición:
“Consideramos que la importación es una actividad legítima y, en este
sentido, nunca nos hemos opuesto a ella, pero si hemos defendido que se debe
pagar los aranceles correspondientes e identificar debidamente el origen en
la etiqueta del producto para el consumidor. Igualmente, se ha mantenido una
clara posición de defensa de los intereses del Sector Cafetalero en las negociaciones de los tratados de libre
comercio en los que ha participado nuestro país, tanto con naciones
productoras como no productoras de café.
Cuando se inició la importación de café oro, el ICAFE, como Ente rector de la actividad
cafetalera en Costa Rica, expresó que la situación era
preocupante para el Sector Cafetalero costarricense porque el esfuerzo que se
ha hecho por más de 200 años para producir uno de los mejores cafés del mundo
se podría ver empañado por el destino que se le de al café importado.
Esto puede afectar nuestra imagen internacional
de producir la mejor calidad de café y tener sus repercusiones en la
situación social y económica de más de 50 mil familias Productoras, que dependen
de esta noble actividad y que históricamente han generado divisas y empleo
para nuestro país”.
Definiciones:
Tostador de café: persona física ó jurídica
propietaria o arrendataria de un establecimiento dedicado al tueste y molienda
de café para la venta.
Comerciante de café: persona física o jurídica que
comercia el café como intermediario entre las Firmas Beneficiadoras,
Tostadoras u otros comerciantes.
Fanega: medida de volumen para el café en fruta. Al final del procesamiento de
la fruta madura, la fanega se convierte en aproximadamente en un quintal (100
libras) de café listo para tostar y moler.
ICAFE:
El sistema cafetalero costarricense tiene un
modelo único en el mundo que lo hace efectivo el Instituto del Café de Costa
Rica, ICAFE, fundado en 1933 como Instituto
de Defensa del Café por la Ley de
la República No. 121 de 24 de julio de ese año.
Costa Rica es el único origen que le
garantiza al Productor, por medio de una Ley de la República, que
su café va a ser pagado a un precio acorde con la bolsa de Nueva York. Esto denota un sistema ético y transparente
de realizar negocio del cual ICAFE es parte garantizándolo y que ha llegado a
ser altamente valorado por parte de mercados internacionales, quienes lo relacionan
con la sostenibilidad social y económica del
Productor.
Bajo esta realidad y considerando los
aumentos en los precios internacionales (más de 100 USD en menos de un año),
el escenario es que el café que existe para vender a consumo nacional tiene
precios que son reflejo de un sistema internacional justo que mide capacidad
de oferta y demanda internacional, sistema que el Instituto resguarda con el
fin de que nuestros Productores tengan accesibilidad a esa realidad
internacional en términos monetarios.
El ICAFE
es una entidad pública de carácter no estatal que promueve la actividad
cafetalera nacional en el campo agrícola y de investigación y propicia
un modelo equitativo entre los miembros del sector: Productores, Beneficiadores, Tostadores y Exportadores de café.
El ICAFE contribuye con el desarrollo de la
actividad cafetalera; apoya los procesos de beneficiado, exportación y
comercialización del café; promociona el café de Costa Rica dentro y fuera
del país; investiga, desarrolla y transfiere tecnología agrícola e industrial
(beneficiado y tueste) y aprueba el precio mínimo de liquidación final que le
debe pagar cada Beneficio de café al Productor.
ICAFE:
12/04/11
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